Бұзылған тағамдарды немесе дұрыс сақталмаған тағамдарды жеу улануды тудыруы мүмкін. Уланудың жағымсыз белгілері науқас сапасыз өнімді жегеннен немесе ішкеннен кейін бірнеше сағаттан кейін пайда болады. Олардың ішінде:

- әлсіздік,

-бірнеше рет қайталанатын жүрек айнуы мен құсу,

- дәретханаға және бос нәжіске шақыру,

-қан қысымының көтерілуі,

- дене температурасының жоғарылауы немесе қалтырау,

- бас айналу және естен тану.

Тамақпен улану кезінде кейде үйде емдеу жеткілікті. Улану кезінде медициналық көмекке жүгіну тек ас қорыту жүйесінің зақымдануының ауыр түрлерінде, мысалы, саңырауқұлақтармен немесе сапасыз алкогольмен улану кезінде болуы керек.

Алғашқы көмек симптомдардың қашан пайда болғанына және уланғаннан бері қанша уақыт өткеніне тікелей байланысты:

Егер улану сәтінен бастап екі сағаттан аспаса, сізге екі литр екі пайыздық сода ерітіндісін ішіп, құсу керек (1,5 литр су + 1 ас қасық сода), асқазанды шаю керек, содан кейін белсендірілген көмір алыңыз;

Егер үш-төрт сағат өтсе, онда Ішекті тазартатын сорбенттерді қолдану керек, олар әр үш сағат сайын қабылданады.

Жоғалған күштер мен су-тұз балансын қалпына келтіру үшін тұзды ерітіндімен мол ішу ұсынылады (тәулігіне 2-3 л дейін).